公建餐飲商鋪如何預留廚房風井？

碰到項目，根據(jù)業(yè)態(tài)大區(qū)域劃分了幾個餐飲商鋪，大大小小，好幾層，建筑連廚房位置面積都沒有給出。現(xiàn)要我們暖通預留風井，我的做法如下，不知道有沒有問題？1、根據(jù)餐廚比2：1~3：2計算廚房面積，廚房凈高按3m。2、根據(jù)廚房面積，按40~60次換氣次數(shù)計算總排風量，其中65%為排油煙量，35%為全面排風量，補風為總排風量的80%。根據(jù)排油煙風速10m/s、排風和補風6m/s計算風管截面積。3、預留兩個風井，排油煙和排風共用一個風井，里面設不銹鋼排油煙風和鐵皮排風管，一個土建補風井。我想問：

怎樣預留餐飲廚房用電量？

各位師傅，在下現(xiàn)設計一個1200平米的餐飲，廚房面積大約300平米左右，雖然廚房由專業(yè)廠家設計施工，但我們設計院還是要預留電量的，請問這個預留電量的標準是什么？有哪本規(guī)范上說了？請各位賜教！:Q

餐飲廚房給排水（明溝）設計要點

一層商業(yè)餐飲廚房排煙的兩個問題，望高手解答。

本案例為一商住樓項目，樓層數(shù)28層總高96米。一層有四間單間連排的商鋪設有餐飲功能，每間商鋪面積約60平方，連排商鋪的一端設有通屋頂?shù)臒煹溃瑹煹滥軡M足250平方廚房的排煙。現(xiàn)有兩個問題請教：1、連接四間商鋪的橫向排煙管用什么材質(zhì)比較好，要考慮制作、安裝、油煙清理、止回閥安裝、防串味等。2、廚房的抽煙機如要達到高空排放，可能會選功率的風機，但這樣噪音可能會很大。是否需要在屋頂處加裝風機輔助，但這樣產(chǎn)生的電費等，不好分攤。望高手不吝賜教。

可以解決餐飲業(yè)廚房油煙低空排放問題

在城市區(qū),餐飲業(yè)廚房油煙排放是餐飲業(yè)主和準餐飲業(yè)主要過的第一關，特別是環(huán)境不允許的地段，既不可以高空排放，又不能污染周邊環(huán)境。要解決這一問題，請瀏覽‘雅虎.江淮專利...論壇留言’或‘百度.廚房油煙凈化機...江淮專利...該廚房油凈化機沒有室外排油煙管道,沒有室外油煙處理器,不用引入下水道,廚房油煙去除效率>=99.77%.......

求助:關于商業(yè)建筑內(nèi)餐飲店鋪的廚房該如何設置?

如題:現(xiàn)遇到一大型商場,內(nèi)有許多餐飲店鋪,裝修設計將廚房設置一個出口直接通向餐飲區(qū)疏散,現(xiàn)消防參謀提出:廚房的門只設置一個時應設置直通疏散走道的門,不能通過餐飲區(qū),設置兩個時可借用餐飲區(qū)域 請問有這樣的規(guī)定嗎?具體條文出自何處?何時可設置一個出口?請各位大神不吝賜教!!謝謝了!

沒有室外排油煙管道的餐飲業(yè)《廚房油煙凈化機》

一款不用安裝室外排油煙管道、沒有室外油煙處理器的餐飲業(yè)《廚房油煙凈化機》，專利號ZL03272315.6。二灶頭機型。該機不用任何化學添加劑濕法凈化廚房油煙。廚房油煙去除效率≥99.77%。該產(chǎn)品沒有室外排油煙管道，沒有室外油煙處理器，不存在排油煙管道日久集油容易引發(fā)火災問題。排風口不用引入下水道，不會造成周邊環(huán)境的污染。節(jié)約資源，不會造成城市景觀的負面影響，還可減少環(huán)保部門的監(jiān)管投入。該產(chǎn)品特別適合于中小型餐館和選址不當、需要改造的餐飲業(yè)廚房使用。該產(chǎn)品符合國家“十一五”計劃提出的創(chuàng)建一個‘環(huán)保、節(jié)約、和諧型社會’的要求。該專利已進入產(chǎn)業(yè)化階段（有產(chǎn)品應用實例光盤）。據(jù)環(huán)保人士評價，該產(chǎn)品的應用推廣，有可能淘汰需要安裝室外排油煙管道、需要安裝室外油煙處理器、或是排風口引入下水道的其他同類產(chǎn)品。如果您是同行廠商，如果您有實力，如果您有遠見，希望與您攜手，共同開發(fā)推廣該專利產(chǎn)品，去擁有境內(nèi)95%的廣闊市場。過了這個村，沒了這店！不要把機會留給別人！聯(lián)系電話：13597020535 陳先生 . 郵箱：cjh2003hd@yahoo.com.c

餐飲業(yè)廚房排水明溝究竟是建筑專業(yè)定還是給排水專業(yè)定？

一個餐飲業(yè)的廚房排水，由于廚房的特殊功能，需設置排水溝，請問這個排水溝是我們給排水專業(yè)完成還是建筑專業(yè)考慮呢？建筑專業(yè)不曉得那里有排水的地方，而給排水專業(yè)要完成水溝的構造、做法等（這些是不是建筑的內(nèi)容呢？）

對閘門制造單位如何監(jiān)理

我們的閘門是分別招標,然后有閘門制造單位(根據(jù)初設)委托設計,業(yè)主請專家審核圖紙.現(xiàn)在監(jiān)理已經(jīng)進廠,制造廠的情況很難控制,希望有經(jīng)驗的同志交流以下這種情況應該注意些什么?

請教關于內(nèi)廚房通風的問題

現(xiàn)有個工程，類似宿舍性質(zhì)房間，內(nèi)有小廚房無直接通向室外的門窗，通風該怎么做？按規(guī)范灶具選用帶自動熄火保護的，還應該設機械通風。 請問僅設置排油煙機行不行？與報警器聯(lián)動/ 是否還有必要設全面通風？

餐廳的廚房有那些用水點？

我正做畢業(yè)設計，是一棟12層綜合樓，一、二層為餐廳，總面積為900平方米，餐廳廚房在裙房一層，尺寸為22.5m*15.6m。我想問一下廚房該怎么布置？都哪些地方要用到水？？請各位師兄師姐幫幫忙，謝謝。

廚房排水是不是也單排呢？

我在設計時，廚房通常不設地漏，廚房排水管在樓面上0.30m，另外室外地面通常比室內(nèi)地面低不少，再加上埋管的深度，所以，通常一層廚房接管點距離排出管底高度都在0.75m以上，還有，我通常把排出管放大一級，這樣，按照規(guī)范，0.45m也就行了（指六層建筑），所以，嚴格來說，是可以的，不知道各位在設計、施工、或管理方向工作的水友有什么看法。歡迎討論。

關于廚房配線的預留問題

有一個小會所，在地下一層有個廚房，其中50平左右的加工間，20平左右的冷凍室，50平左右的冷藏室，40平左右的主炒間等，這些個功能不同的房間如何預留管線？請高手解答，謝謝啦

跟大家分享廚房風水常識

第二節(jié) 廚房風水 就風水而言，廚房具有一些先天的缺陷。因為，廚房在洗滌和烹調(diào)食物的過程中，會用掉大量的水，而水正是財富的象征，所以不利于財運的蓄積。但是另一方面，廚房又具有壓制兇方煞氣的功能。所以將廚房安置在無關緊要或兇方，反而對居住者有利。調(diào)整廚房的位置和廚具的設，去除其不利的因素，就能營造出良好的廚房風水。 怎樣才算 “ 吉 ”

廚房需要系數(shù)要如何選取？

如題，在做一個廚房的配電，打算配50KW，可是一查技術措施09版，廚房（<=100KW）的需要系數(shù)取0.5~0.4，一下子降到25KW，算出來的電流只有42.3A，感覺實在是有點小~不知高手們在處理這個問題上如何取舍？

關于廚房排水的問題請教

家里房子裝修的時候碰到如下問題，廚房的110的下水主管貼樓板的部位被原房主人為添加了一個小孔，據(jù)裝修工人分析可能是用來排除瓷磚和樓板之間可能存在的積水用，想清下一下各位，正規(guī)做法是這樣的嗎？這種情況下會不會出現(xiàn)排水管的水從孔中溢出的現(xiàn)象？發(fā)現(xiàn)這個現(xiàn)象之后我用堵漏王在周邊做了一下封堵，不知道能否確保不滲水，據(jù)觀察，封堵后地面在樓上正常用水的情況下可以保持干燥。主要擔心時間長了由于水泥和PVC管之間的不均勻熱脹冷縮會否造成滲水。請各位幫忙解惑，謝謝